ผู้แต่ง:วิไล หนุนภักดี, เพ็ญสม จำเรืองฤิทธิ์, Dr.Pramuan Saithong, Jiro Nakayama,
การประชุมวิชาการ:
หัวหน้าโครงการ:นางวรางคณา พันธุมโพธิ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ประมวล ทรายทอง, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
แหล่งทุน:เงินอุดหนุนทั่วไป ประจำปี 2556
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3)
ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:อาหารหมักและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหมัก , การใช้ประโยชน์จุลินทรีย์ทางอาหาร, การใช้ประโยชน์จากส่วนเหลือทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่า
Resume